赤ずきんが小さい頃から食べているこの地方のお雑煮。鰹だしで鶏肉を加えたすまし汁に大根、人参、ごぼうをお引き菜として加え、かまぼこ、いくらを載せてセリを仕上げに添える。とてもあっさりしたしたお雑煮です。4193は京都出身なので白味噌仕立て、中味も入るものが全く違う。お餅が丸餅、焼かないで入れるところから、もう別世界。たまには京風雑煮もいいかも。