201501ことぶき第37回pdf版

小学生に味覚の調査をしたら、酸味、塩味、甘味、苦味のいずれかを認識できない児童が３割もいたとのこと。腐りかけて酸っぱくなった食品を認識できないということは、人類にとって危機的な現象だ････と続きます。