先日、ある料理屋さんで夕食を楽しんでいたら、同じカウンターに一人で食事していた男性、料理が出されるたびに食材などを熱心に聞いていた。スマホで写真も必ず撮っていて、お椀物の写真を撮るとき湯気を手で払ってから撮影するという念の入れよう。きっとグルメ雑誌の人かグルメＨＰの人だと思いながら、親方と楽しく話しながら獺祭を飲んでいました。その男性が会計をすませたのに親方としばらく話していた。後で親方から「ミシュランの編集部の人だった」とのこと。何日か前、女性二人で事前調査、そして今日本番？　「スタッフはしばらく変わりませんか？」と念を押していったそうな。この店がミシュランの星をもらったら混雑しすぎて予約できなくなるかもしれないというよけいな心配をしながらもとても嬉しかった！